Manger écologique

Sujet Ô combien complexe… mais plutôt que de discuter des différents régimes alimentaires, je vous invite à nous interpeller sur l’origine de nos aliments et vous propose quelques règles simples pour encourager le développement durable.

Les 3 règles (idéales) du consomActeur :

acheter des produits de saison et de notre région
acheter des produits directement au producteur
acheter des produits de préférence de culture écologique (Label bio,…)

Pourquoi, comment ?

Actuellement nous pouvons acheter en tout temps des produits qui ne sont pas de saison.

Soit ces produits nous viennent de l’autre bout de la terre. Ils ne sont pas récoltés à leur maturité et en plus de nécessiter un transport polluant (énergie grise), ils doivent être traités pour résister au voyage.
Soit ces produits locaux qui ont été cultivés sous serre avec bien souvent un besoin accru en énergie pour chauffer la serre

Aucune de ces 2 solutions n’est idéale. Le triste résultat étant un goût fade des produits (malgré une beauté souvent trompeuse…) ainsi qu’un besoin accru d’énergie pour les produire.

Acheter des produits de saison, de notre région, directement au producteur Bio ou non c’est faire un grand pas pour encourager une économie de marché éthique et équitable. Celà ne coûte pas plus cher et permet une économie importante d’énergie grise. De surcroît promotionner les acteurs locaux permet de faire pression sur les grands circuits de la distribution qui nous mènent par le bout du nez….

Les lieux, horaires et jours de marché étant bien souvent incompatibles avec notre activité professionnelle, bien peu d’entre nous achètent encore leurs produits frais (fruits, légumes, lait, oeuf, …) au marché. Voici donc quelques liens qui vont vous permettront de trouver ce dont vous avez besoin tout près de chez vous directement chez le producteur.

Pour acheter vos produits directement aux paysans : http://www.marchepaysan.ch/

Pour acheter vos produits BIO directement aux producteurs BIO :

Jura : http://www.marchebio.ch/

Généralités sur le Bio en suisse :

http://www.biosuisse.ch/

http://www.progana.ch

AGRICULTURE DE PROXIMITE CONTRACTUELLE

Le syndicat paysan paysan de suisse romande (UNITERRE) a mis en place un structure d’agriculture de proximité contractuelle. Le système séduit par sa simplicité. Les producteurs proposent un abonnement pour des produits frais et de saison.

Les adresses en suisse romande :

Neuchâtel

Lopin bleu

www.lopinbleu.ch

Vaud

Le Jardin Potager – Suisse romande

www.lejardinpotager.ch

L’AgriHotte – Corsier-sur-Vevey

www.lagrihotte.ch

Lumière des champs – Vevey

www.lumiere-des-champs.ch

Les jardins du Flon – Lausanne