Manger sainement, voici un vaste débat… Dans le fond, le plus important n’est pas forcément de devenir végétarien ou vegan qui sont des choix éthiques et idéologies, ni de manger uniquement cru. Il y a tout de même quelques lignes directrices qui peuvent nous soutenir vers un équilibre. Et les voici…

En pratique, manger sainement demande des ressources (surtout temps pour la préparation), quelques connaissances de bases & du courage. Mais le jeu en vaut largement la chandelle : )

Les points importants d’une alimentation saine :

• la qualité de ce que nous consommons et ce à tous les niveaux (physique, spirituel & émotionnel)
• l’équilibre des différents éléments ce que nous ingérons en terme de nutriments (protéines, glucides, lipides) en terme d’acide-base (75% d’alcanisant pour 25% d’acide pour des personnes en bonne santé)

 

LES 6 REGLES DE BASE MENANT A UNE ALIMENTATION IDEALE

1. Eviter drastiquement tous les sucres (Lire notre article sur le SUCRE)

EN PRATIQUE ça veut dire fabriquer soi-même tous ses desserts, gateaux et biscuits et utiliser des sucres sains (Fruits frais ou secs, sucre de coco, xylitol, stevia, sucre de canne COMPLET (attention = pas de sucre roux qui est un sucre blanc coloré…)

2. Diminuer voire même éliminer les produits laitiers (trop de graisses saturées, trop allergène)

EN PRATIQUE ça veut dire remplacer le lait de vache par des laits végétaux qui sont excellents, facile à faire & facile à trouver en magasin. Le mythe qui dit qu’on a besoin de lait pour le calcium est maintenant dépassé… On trouve du calcium, sous des formes mieux assimilables, dans bien d’autres ingrédients (le TOP = tahin et graines de sésame).

Le fromage peut être remplacé par des fromages végétaux, à base d’amandes, de noix de cajou, de noix, de graines de tournesol, … trempés dans de l’eau quelques heures et passée au mixer, blender, .. avec un peu de citron des épices, …

3. Diminuer la ration de viande / poisson quotidienne (hormones, métaux lourds, excès d’acide urique,…) & promouvoir les élevages BIO de votre région

EN PRATIQUE ça veut dire manger moins de viande, moins souvent mais de la meilleure qualité & chercher ses protéines dans algues, pollen, végétaux,…

• A savoir, les légumes à feuilles vertes contiennent env. 7% de protéines aux 100g !!!
• Un complément de B12 peut être nécessaire pour les personnes véganes et végétariennes (vérifier de temps en temps)

4. Ajouter des jus verts & graines germées, de légumes crus ou cuidités à votre alimentation quotidienne (apport en nutriments essentiels de qualité facile à assimiler, soutenant l’équilibre acido-basique du corps)

EN PRATIQUE ça veut dire idéalement

• 3 à 7 fois par semaine (si possible) 1 litres de JUS VERT / jour
• un GRANDE salade au début de chaque repas
• ajouter des graines germées dans les salades, sandwich, jus verts,…

Pour manger exclusivement cru, choix qui reste discutable mais respectable, l’achalandage en produits BIO reste bien souvent limité, en Suisse Romande. Et quand on élimine tous les légumes devant être cuits il ne reste guère que laitue, brocoli, concombre, carottes, céleri, radis noir, épinards, doucette et quelques autres que j’oublie…Donc pas assez de variétés pour un régime vraiment équilibré à long terme. Et c’est là que la culture de pousses vertes et de graines germées nous sauve : ) car c’est une pratique bon marché & facile à mettre en place et amenant de la diversité, d’éléments nutritifs de 1ère qualité & bcp d’énergie avec ces supers aliments que sont les graines germées.

5. N’acheter que des HUILES VEGETALES BIO de première pression à froid (et jetez toutes les autres qui ne sont bonne à rien car le raffinage à chaud enlève toutes leurs propriétés aux huiles). Préférez la marque Vigeon en magasin BIO.

6. 30 minutes de sport 3 fois par semaine (oui oui je sais au début c’est dur de s’y mettre mais y faut y aller gentillement d’abord 10 minutes tous les 2 jours, augmenter progressivement en fonction de vos objectifs et ressentis et en 2 à 6 mois vous êtes facilement à 30 minutes.

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Orties

LA CUEILLETTE DES ORTIES

•  Partir à la chasse aux orties en éviter les bords des route et les endroits ou les chiens font leur besoin…
• Pour cueillir des orties sans se piquer, utiliser des gants plastiques et des ciseaux.
• Couper les têtes des orties, ou les feuilles sont belles soit souvent les 3 étages du haut.
• Rincer vos orties avec de l’eau.

Ails des ours

LA CUEILLETTE DE L’AIL DES OURS

ATTENTION ! l’ail des ours peut être confondu avec le muguet (TRES TOXIQUE) pour les gens qui ne connaissent pas… Le mieux, si vous ne connaissez pas est de vous abstenir.

• Aller dans votre coin de forêt préféré et ramassez en cueillant par ci et par là.
• Ne jamais cueillir toute la touffe mais laissez toujours minimum la moitié de la touffe.

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Ecovie aussi ! C’est pourquoi nous avons décidé de commencer à partager des astuces pour avancer vers une vie plus saine, plus écologique et respectueuse de tout ce qu’il y a autour de nous.

Dès maintenant, nous posterons de manière régulière des astuces, des recettes et des informations sur notre page Facebook et notre blog pour partager cette expérience avec vous.

Voici sans plus attendre notre première trouvaille, testée et approuvée :

Ingrédients :

125 gr Savon de Marseille ou Alep en flocon ou coupé en petit morceaux

125 gr Cristaux de soude (Utile si votre eau est dure, comme chez moi !)

6 c.s. de bicarbonate de soude

2 c.c. d’huile essentielle (lavande, citron, tea tree, … ce que vous aimez !)

2 litres d’eau bouillante

Un récipient vide de 3 litres

Préparation :

1/ Prenez les deux litres d’eau et le savon, ajoutez-les dans une grande casserole

2/ Chauffez à feu doux et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien dissout

3/ Hors feu, ajoutez le reste des ingrédients, ne respirez pas les vapeurs

3.5/ Si besoin, passez un coup de mixer pour enlever les petits morceaux restants

4/ A l’aide d’un entonnoir, versez le tout dans la bouteille vide

Avant d’utiliser, bien mélanger le container !

Cela arrive parfois qu’une croute se forme vers le haut, pas de panique, c’est pour ça qu’on a pris un récipient plus grand que la quantité préparée ! Il suffit de faire bouillir un peu d’eau et de l’ajouter dans la bouteille. Remuer à nouveau et tout devrait être bon

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Ce sont des produits extrêmement pratiques pour emballer vos sandwichs, placer au dessus d’un bol pour conserver vos restes ou encore ajouter sur une pâte qui est entrain de lever. Mais… Saviez-vous qu’ils sont remplacables par un produit réutilisable et très facile à réaliser ?

Aujourd’hui, on vous parle du (no) bee’s wrap !

Pour cela, il vous faudra un morceau de tissu en coton soit très simple, soit avec un motif qui vous plait (parce qu’en plus, ils peuvent être jolis et zérodéchets !), de la cire d’abeille ou encore mieux de la cire végétale qu’on peut trouver en magasin bio ou sur internet, du papier cuisson, et un fer à repasser. On vous met une petite vidéo en dessous qui vous explique comment le faire avec de la cire de soja, la méthode est la même avec la cire d’abeille.

Pour le laver, on utilise de l’eau froide, voire un peu de vinaigre si nécessaire, surtout pas d’eau chaude qui ferait fondre la cire, et si vous remarquez qu’il commence à tirer la tête, vous pouvez simplement le replacer entre deux feuilles de papier cuisson, remettre un coup de fer à repasser. Si ça ne suffit pas, un tout petit peu de cire en plus !

Attention, vous ne pouvez pas placer de viande ou de poisson dedans, et il faut attendre que les aliments chauds refroidissent.

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C’est bien connu, certaines chaussettes disparaissent pour ne jamais revenir et un petit tas de leurs jumelles croupissent probablement quelque part dans votre maison. Voici une astuce pour les recycler et en faire des éponges lavables et réutilisables ! Cela dit, ne vous inquiétez pas si vous vous êtes déjà débarassé de vos chaussettes : vous pouvez également utiliser des collants filés (sauf la partie filée malheureusement) ou même des vieux leggings que vous ne mettez plus.

Ce style d’éponge est très populaire au Japon, où elles étaient traditionnellement faites à partir de feuilles de palmier de Chine.

Il est généralement plus pratique d’utiliser une planche avec des clous pour tisser votre éponge, cela dit, comme vous le démontre la vidéo ci-dessous, vous pouvez tout à fait utiliser un bol avec des pincettes.

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Je ne sais pas pour vous, mais j’ai le nez très sensible et une sainte horreur des odeurs de nettoyant chimique. Pourtant, au début, l’idée de faire mes propres produits m’inquiétait un peu, j’avais peur qu’ils ne désinfectent pas assez, ou de laisser une odeur de vinaigre désagréable dans toute la maison. C’est une amie qui m’a confié le précieux secret de cette recette qui je dois l’avouer marche étonnamment bien !

Pour faire ce nettoyant aux agrumes, rien de plus facile ! Prenez une jarre en verre de bonne taille, ajoutez y vos peaux d’agrumes, citron, orange, mandarine, le choix est votre, et versez-y finalement du vingaigre jusqu’à que ce soit plein. Personnellement je le laisse tremper durant deux semaines, mais vous pouvez le laisser plus longtemps. Après cela, il vous suffit de vous débarasser des pelures d’agrumes et vous avez votre mélange magique ! Vous pouvez l’utiliser directement, ou le faire en grande quantité et le ressortir quand vous en avez besoin.

Remplissez la moitié d’une bouteille-spray vide et propre avec le vinaigre macéré, et complétez avec de l’eau ! Vous êtes paré pour nettoyer presque l’entier de votre maison !

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En Inde on brûle des feuilles d’eucalyptus pour s’en protéger, l’huile essentielle les fait également fuir.

L’huiles essentielle de menthe pouliot (mentha pulegium) a la réputation de repousser les insectes, surtout les fourmis.

L’huile essentielle de verveine citronelle (Lippia citriodora) est également insecticide.

La Mélisse officinale (Mellissa officinalis), éloigne les insectes et apaise leur piqûre.

Le basilic (Ocimum basilicum), possède des propriétés antiseptiques. Frottez les feuilles fraîches sur les piqûres d’insectes. L’huile essentielle diluée dans une huile de base éloigne les moustiques.

La lavande soulage les irritations des piqûres, cicatrise brûlures, blessures en tout genre et éloigne les insectes.

L’absinthe (Artemisia absinthum) en infusion donne une lotion anti-insectes très efficace. (Attention ne s’utilise pas pour les femmes enceintes)

La pommade de fleurs de soucis (Calendula officinalis), la pommade d’arnica (Arnica montana)(Attention, l’arnica est toxique en usage interne sauf en homéopathie et spagyrie !!!! et pas sur les plaies ouvertes), l’aloe vera (incisez les feuilles et appliquer le la sève directement sur les irritations, brûlures, … est aussi inflammatoire et antiseptique. Ou préparer de l’huile en recouvrant votre aloe d’une huile végétale, laissez macérer 60 jours), la bourrache (Borrago officinalis) et la teinture mère de grande camomille (Tanacétum parthenium) sont également cicatrisantes. et aussi..

L’achillée millefeuille, la consoude, l’huile d’hamamélis, la joubarbe, l’oignon (une tranche d’oignon sur la piqure est aussi utile en cas de morsure pour expluser le venin et enrayer l’infection).

Saviez-vous que pour prévenir des cicatrices le sucre en poudre était efficace ? Il convient d’appliquer un cataplasme à base de de sucre sur la plaie après l’avoir bien nettoyée puis de bander avec une gaze

Pour éloigner les moustiques, suspendre des chapelets de feuilles de tomates ou de plantes de basilic ou un bouquet de lavande au pied du lit.

Le coin des animaux : Pour protéger les chevaux des taons, lavez-les avec une décoction de noyer (je ne sais pas si l’on assimiler les humains aux chevaux… : )

Pour protéger les chiens et chats des puces mettre de la fougère dans leur litière

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Tout simplement, le traitement des maladies par les plantes.

Des plantes pour me guérir, comment ?

Mére nature dans sa grande générosité propose une palette riche, pour nous nourrir et nous guérir

La meilleure utilisation d’une plante serait celle qui en préserverait toute les propriétés tout en permettant l’extraction et l’assimilation des principes actifs.

A l’état frais, feuilles et jeunes pousses peuvent s’adjoindre aux salades et plats de crudités.

Ensuite reste l’infusion, la décoction ou la macération. Avec l’infusion et la décoction, la plupart des principes sont convenablement dissous, mais certains sont détruits. La macération à froid préserve ces principes mais n’en permets pas l’extraction intégrale. La macération dans l’alcool, plus que la chaleur encore, détruit les éléments vivants.

Certains phytothérapeutes proposent des poudres de plantes séchées. Mais là encore, il y a déperdition d’une certaine forme d’énergie à la dessication et à la mouture.

En fait la meilleure utilisation dépend des plantes elle-même, c’est selon… et cela sera précisé dans chaque cas.

La même dose convient en général pour les plantes fraîches ou séches. Les plantes fraîches sont plus volumineuses mais leur principes sont plus actifs

Posologie des tisanes

Adulte dès 20 ans :

– 1 cc pour une tasse de 2 dl

– 15 à 30 g pour 1 litre

il est parfois nécessaire de réduire les doses selon la sensibilité.

En principe, il est préférable de ne pas sucrer les tisanes car Le sucre étant fermentescible peut provoquer ballonnements et autres troubles digestifs. Préférez la Stevia (plante qui sucre naturellement), ou ajoutez une petite quantité d’Aspérule odorante qui rendra votre tisane plus agréable à boire) ou du miel (celui d’accacia est un régulateur intestinal) car il est vrai, que toutes les plantes ne sont pas si douces au palet…

Pour les ENFANTS, préparer en concervant les mêmes préparations que pour les adultes, puis couper à l’eau

5 ans : 3/4 d’eau et 1/4 de tisanne

10 ans : Couper à moitié

Posologie des teintures mère en général :

3 X 30 gouttes par jour en général

Ou par mesure de facilité 2 X 40 gouttes par jour

Ou 2 à 5 X par jour 20 gouttes

Les divers modes de préparation

En principe, on fait bouillir les racines, on donne un bouillon pour la plante entière et les semences, on infuse les feuilles et fleurs.

Eviter de sucrer les tisanes, lui préférer le miel ou la stevia qui est une plante qui sucre naturellement

On choisit selon les différents cas de préparation selon :

Infusion : fait boire bcp

Teinture mère : cas aïgu

Spagyrie : cas aïgu

Récipients à utiliser : en verre, en porcelaine ou une casserole émaillée, mais jamais de métal nu.

Tisane : (10 % de principes actifs) infusion, verser de l’eau chaude sur 1 cuillére à café par tasse de fleurs, feuilles et herbe (tiges) de la plante choisie, et laisser infuser 5 à 7 minutes. Dans un idéal toujours couvrir votre infusion, sinon les principes actifs volatils s’évaporent.

Bouillon : mettre les fruits séchés un minute dans l’eau bouillante pour les ramollir et laissez infuser 5 à 7 minutes

Décoction : cuire de 2 à 15 minutes les parties charnues (tiges ou racines) dans de l’eau chaude pour les ramollir et en extraire les principes actifs.

Macération : solution obtenue en traitant pendant un temps plus ou moins long, une plante par de l’eau froide, du vin, de l’alcool, de l’huile, pour en obtenir les principes solubles (selon les cas, de quelques heures à plusieurs jours, voire semaine.

Macération : se fait avec toutes les parties de la plante, à froid dans de l’eau, boire le mélange filtré après 12 heures maximum sinon la potion rançit.

Macération glycériné (gemmothérapie) : (il est difficile d’évaluer le % de principes actifs car ce sont des préparations  » maison  » et que cela dépend de la quantité, du dosage, …) Il s’agit de jeunes tissus végétaux tels que bourgeons, écorces, racines ou pousses macérés avec de la glycérine, qui sont ensuite filtrés. En général, 1/20e de leur poids de plante séche, aprés filtrage, ils sont redilués au 1/10e dans un mélange eau, alcool et glycérine.

Teinture mère :(TM) (50 à 55 % de principes actifs) macération de 3 à 5 semaines de la plante séche dans de l’alcool à 60 degré. La conservation est de 3 à 4 ans. Ce n’est pas que passé ce laps de temps la substance n’est plus bonne mais elle s’épaissit et il faut la filtrer ànouveau. Mieux vaut utiliser des plantes et écorces séches car parfois les plantes fraîches peuvent étre toxiques, et à moins d’étre un spécialiste on peut facilement se tromper. On peut mélanger plusieurs plantes ainsi que rajouter des huiles essentielles. Les teintures mères correspondent en général au 1/10e de leur poids de plante déshydratée

Distillation :(spagyrie) (75 à 80% de principes actifs) Faire fermenter la plante avec une levure et distiller. S’utilise sous forme de goutte ou de spray buccal. On peut utiliser toutes les plantes que l’on veut avec ce moyen (même celle qui sont toxiques sous d’autres formes, il semblerait que la fermentation détruise le poison). On peut l’utiliser en usage interne ou externe.

Gellule : poudre de plante avec de la gélatine. C’est une solution chère et moins efficace, de surcroît la gélatine n’est pas facilement digérable par tous. Par contre c’est pratique pour le voyage. Les gellules sont toujours composées de mono plantes.

Bains : faire un sac ( par exemple avec des langes en gaze) laisser le sachet infuser 10 à 15 minutes. Faire couler un bain et ENSUITE verser la solution préparée dans le bain.

Huile de massage : avec de l’huile d’olive (si on a pas peur de l’odeur), ou d’autres huiles végétales (ma préférée est celle de macadamia, qui pénétre bien dans la peau), aux quelles on ajoute de 5 à 10 % d’huile essentielle(s) ou de teinture(s) mère(s). Pour les ENFANTS mélanger à 5% MAXIMUM. On peut aussi acheter des bases de crémes, neutre dans le commerce ou du gel (qui a l’avantage de pénétrer plus rapidement dans la peau et de libérer plus facilement les principes actifs)

Les mesures et poids

une petite cuillère rase à 1 gr.

une cuillére à soupe 10 gr.

une poignée à 30-40 gr.

Avertissements

Certaines plantes peuvent être mortelles ! Il convient donc d’être prudent et TOUJOURS prendre conseils auprès de spécialistes (herboriste, phytothérapeute, etc.)

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Miel d’accacia est un régulateur intestinal

Huile de massage relaxante

Mélanger à quantité égale avec de l’huile de sésame, olive, ou amande douce. Mettre dans un récipient à verre foncé pour le conserver

Huile de millepertuis

1. Cueillir des sommités fleuries de millepertuis (Hypericum perforatum) que l’on reconnaît à ses trous dans les feuilles d’où son nom
2. Les mettre dans de l’huile d’olive, pépins de raisons (vitamine E) ou autre huile qualité selon vos goûts ou besoin
3. Laisser macérer au soleil jusqu’à ce que l’huile soit de couleur orange (Attention cette huile tâche)

Elle est efficace contre les douleurs des articulations, rhumatismes, la cicatrisation des plaies,…

Maux de gorge, aphtes

Faire une solution de sauge et mauve, se gargariser avec et en boire

Légende du vinaigre des 4 voleurs

En 1726, à Marseille, la peste sévit et fait des centaines de morts. Quatre personnes sans scrupules décident alors d’en profiter pour piller les maisons. Ils seront arrêtés et jugés pour leurs méfaits, mais la justice s’intéresse à la méthode qui les a préservé de l’épidémie. Pour être libérés, ils délivrent le secret de leur immunité : un vinaigre à base d’ail : l’acetum antiseptum.

Recette du Vinaigre des 4 voleurs

Sert pour la désinfection, la décontamination, le nettoyage des plaies

Mettre le tout dans 1.5 litre de vin blanc, laisser macérer durant 10 jours et filtrer. Conserver au frais et à l’abri de la lumière

Cure de nettoyage

Au printemps : manger des dents de lion à profusion en les mâcher bien pour faire sortir leur principes actifs (quand on a le goût amer)

En automne : infusion de feuilles et écorce du fruit du noyer

Flatulences

Anti-diarrhée

Pour les diarrhée infectieuse, rajouter de la myrtille

Pommade de souci (plaies)

ou

Maux de voyage

TM de gingembre 3 X 10 gouttes / jour.

Constipation

Croquer des graines de figues

Constipation II

Utilisable à long terme (peut être utilisé pendant des mois)

Utilisable à moyen terme (Max 2 mois)

Utilisable à court terme (Max 10 jours)

Ne pas utiliser sans avis médical

En soignant ses repas, en privilégiant les fibres, un équilibre alimentaire (Peu de viande et privilégier la viande blanche, peu de sucre et farine blanche, beaucoup de fruits et légumes frais cru et cuit, des graines germées, des céréales complètes, de légumineuses, etc.) , et une hygiène de vie (sport, méditation, ressourcement, …) résout souvent en grande partie le problème…

A faire vérifier (orthographe) :

Tisane galactogène

2 cuillère à soupe du mélange dans 1 litre d’eau par jour

Dysménorhée

Thé contre la fièvre

Crampes, nausées, colique (Pas pour les enfants)

Bains d’yeux

Bluet / Euprèse

Maux de gorges (Spagyrie)

Transpiration des pieds

Boire du thé de sauge

Toux bronchique

(Attention, ne pas utiliser à long terme)

Tonique veineux, vaso-constricteur

Compresses ACA

Crème contre les hémoroïdes

Reminéralisant – Fortifiant

Nettoyage du sang (en bains de pied)

Fumeterre, gingo, mélilot, hamamélis, marron d’Inde, bourse à pasteur

Recette pour le foie

TM (TM = teinture mère) 50% chardon marie

TM 50% Dent-de-lion

20 gouttes avant les repas

MAUX ET REMEDES

Maux par ordre alphabétique et petits remèdes sympas

HE = huilles essentielles

LES HUILES ESSENTIELLES POUR LE VOYAGE – liste perso Cathy

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